Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
***国宴*著名牛排/牛排店*啤酒,种类,品牌*白兰地*面包*黄油*卡瓦酒*香槟酒*中国面食*中国烧酒/白酒*餐后甜食*干果/坚果*冰激淋*醋*肉类/家禽*蔬菜/水果*调料*金酒*国际葡萄酒与烈酒展*意大利面食*咖啡品牌*奶酪*面包，糕点甜食*海鲜/淡水水产*十月节*橄榄/橄榄油*棕榈油/油棕*披萨/匹萨/比萨*米酒,黄酒*餐馆,咖啡馆,蛋糕房*红葡萄酒*朗姆酒*贩盐之路 *巧克力*塞克特*斯普曼德*茶类,茶园,茶道,茶文化*龙舌兰酒*伏特加*葡萄酒产区*白葡萄酒*威士忌*雪茄美国佳肴 巴西佳肴大不列颠佳肴中国佳肴德国,奥地利,瑞士(德语区)佳肴法国佳肴希腊佳肴印度佳肴印度尼西亚佳肴意大利佳肴日本佳肴朝鲜佳肴马来西亚佳肴墨西哥佳肴葡萄牙佳肴俄罗斯佳肴西班牙佳肴泰国佳肴土耳其佳肴越南佳肴葡萄酒标准 德国葡萄酒标准法国葡萄酒标准意大利葡萄酒标准西班牙葡萄酒标准
驢打滾 驴打滚/Gebratener Reiskuchen/Fried chop rice cake
驴打滚（又称豆面糕）是老北京和天津卫的传统风味小吃，源于满族，以黄米面（或江米/糯米粉）、红豆沙和黄豆面为主要原料。因最后在炒熟的黄豆粉中滚一次，犹如毛驴撒欢打滚扬起黄土而得名，成品三色分明（黄、白、红）、入口香甜软糯、豆香浓郁。外观特征：外层沾满金黄色黄豆面，中间为白色糯米层，核心为红色豆沙馅。 口感风味：口感绵软香粘，豆香与甜味交织。 制作工序： 制坯：将黄米面/糯米粉加水搅拌，上锅蒸熟，晾凉后擀成长方形薄片。 裹馅：在面片上涂抹均匀红豆沙馅（或红糖），从一侧卷成圆条状。 成型：在卷好的长条表面撒上熟黄豆粉，切成小段。 名字由来：成品表面裹着黄豆粉，正如老北京郊外野驴打滚时沾满黄土的情景，故形象地称为“驴打滚”。
泸州老窖
泸州老窖是由泸州老窖股份有限公司所生产的，出产于四川泸州的浓香型大麯酒的通称。泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573，泸州老窖特曲，头曲，二曲等一系列子品牌，其所产白酒为单粮浓香型白酒的典型代表，其白酒香味又被称为“泸香”。泸州的酿酒历史悠久，可以追溯到秦汉，经过唐宋的发展，至明清泸州老窖酒的酿造技艺终于成熟定型。其中部分窖池始建于1573年（万历元年），是全国重点文物保护单位，自稱国宝窖池或国窖。
卤煮火烧/pork stew with bread
北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
