中国的12个葡萄酒产区

中国已经做好准备有望成为下一个葡萄酒超级大国 - 不仅仅因为它已经是世界上第五大葡萄酒市场，还因为它即将在2021年成为世界上最大的葡萄酒市场（按年度总消量衡量）。更令人印象深刻的是，这个国家的国内生产商已凭借自身形成了一种势力。目前全国各地散布着450多家酿酒厂，这些酿酒厂分布在带有不同气候和种植条件的12个不​​同的葡萄酒产区。以下是您需要了解的12个中国葡萄酒产区的详细信息。

宁夏

宁夏位于中国的西北部，已成为全国新的超级明星葡萄酒产区，以其波尔多混酿葡萄酒而闻名。目前宁夏有3万公顷的葡萄园，主要生产各种品种的葡萄​​酒，如赤霞珠，墨尔乐和蛇龙珠。宁夏的大事件发生在2011年，当时有一场大肆宣传的“波尔多与宁夏”对决的品酒竞赛, 结果获胜的前5名葡萄酒中有四种来自宁夏。

从那时起，宁夏的葡萄酒在国际比赛现场脱颖而出，摘取了金奖和银奖。在品醇客世界葡萄酒大奖中，来自宁夏（贺兰晴雪加贝兰）的赤霞珠混酿酒获得了波尔多最佳混酿酒称号，尽管来自波尔多的葡萄酒也参加了比赛。

宁夏在全球舞台上取得成功的一个关键原因是该地区获得了相当多的政府支持 - 一切的一切从技术培训到特定种植技术补贴，再到该地区电力，道路和供水方面的基础设施支出。简而言之，中国政府正在尽一切可能帮助宁夏取得成功 - 这也鼓励了国内生产商在该地区进行大规模投资。市场领导者张裕葡萄酿酒股份有限公司在宁夏波尔多风格的城堡（张裕宁夏摩塞尔十五世酒庄）投资了7000万欧元，作为其提升葡萄酒声望的策略中的一部分。

在气候和地形方面，宁夏的特色包括干燥，高海拔葡萄园和较长的日照时间。与位于中国北方的其他葡萄酒产区类似，在每年的秋季会将葡萄糖埋起来以防止冬季受冻。贺兰山附近的种植条件的特点是干旱到半干旱，葡萄园的灌溉来自附近的黄河。

山东

山东省的主要葡萄园位于山东半岛的两侧。半岛的一边是着名的烟台地区，而半岛的另一边是青岛地区。山东有140多家酿酒厂，占中国国内葡萄酒产量的近40％，烟台葡萄酒以其高品质闻名于全国。

烟台葡萄酒产区的超级巨星是张裕葡萄酒股份有限公司，成立于1892年，是中国最古老的葡萄酒公司。如今，张裕被认为是全国三大葡萄酒公司之一（连同长城和王朝）。最近，张裕在法国和西班牙等葡萄酒目的地的全球投资中成为头条新闻，因为张裕试图展示中国葡萄酒不断增长的高品质，特别是那些用蛇龙珠葡萄酿造的葡萄酒。

烟台的一个显着特征是温暖，温带和大陆性季风气候。与其他中国葡萄酒产区不同，在那里漫长寒冷的冬季，葡萄藤必须受到人工保护，而在山东由于该地区温暖的天气，葡萄藤可以不受到保护。在夏季，阴雨天气与阳光减少的叠加导致患葡萄真菌病的风险增加。因此，为了生产高品质的葡萄酒，当地种植者需要特别注意保护他们的葡萄园免受疾病的威胁。

由于其位于中国海岸线的位置，以及附近众多酿酒厂的存在，烟台可以堪比加州的纳帕谷。毫无疑问，仅按整体葡萄酒产量, 烟台是的中国最大且最重要的产区。

河北

河北省是一个位于中国东海岸的省份，它值得注意的主要原因是它环绕着首都北京。在河北，有独特的葡萄酒种植子产区，每个子产区都有自己独特的地理位置。其中一个子产区是沙城，拥有多山丘的风土条件，是著名的葡萄酒公司长城葡萄酒公司（该国三大国内生产商之一）的故乡。沙城离北京很近，所以对于它来说向首都人民推广和推销葡萄酒非常的轻而易举。沙城天气相对干燥，夏季阳光充足，适宜种植。

另一个子产区是昌黎，这是一个被描述为“中国波尔多地区”的沿海地区。昌黎位于渤海附近，湿度相对较高。葡萄种植者必须非常小心这些葡萄园中的葡萄疾病。此外，昌黎位于中国北方，因此葡萄藤需要人工保护才能在冬季生存。

河北生产的主要葡萄酒是赤霞珠和墨尔乐，以及霞多丽和马瑟兰（有些人将其描述为中国新的招牌葡萄）。就总体销量，生产量和产量而言，河北仅次于山东位居第二。综合来看，山东和河北占中国国内葡萄酒业生产总量的50％以上。虽然山东的年产量相对更大，但河北有幸位于国家首都附近。

新疆

新疆官方称为新疆维吾尔自治区，新疆的独特性在于其位于中国相对偏远的西北部，几个国家的边境地带。就产量而言，新疆是全国最大的生产商之一，但其多山和丘陵地形使得进出该省的运输成本非常高。

新疆最好的酿酒厂位于天山北坡和南坡。北坡为玛纳斯盆地，南坡为焉耆盆地。此外，有一些酿酒厂位于该省东部，靠近吐鲁番盆地，以及沿着该省与中国的西部边缘（一个称为伊犁的子产区）。

新疆的气候条件比较极端。降雨量极其有限，当地种植者必须尽最大努力应对干旱状况。此外，白天和黑夜之间的温差相当显着。因此，葡萄往往含糖量高，酸度低。这些特征意味着葡萄酒的生产主要以甜味葡萄酒为主。

历史上，新疆葡萄干以其葡萄干生产而非葡萄酒生产而闻名。此外，由于葡萄酒进出新疆涉及物流问题，因此将非混酿葡萄酒送至中国其他省份的公司更有利可图，而不是直接在新疆境内发源地进行装瓶。如今，新疆仍然是中国最大的生产区之一。

山西

山西位于河北东部（为包括北京在内的中国葡萄酒产区）的边界，最近因其优质葡萄酒而不断发展壮大。最值得注意的是，传奇酿酒师Jean Claude Berrouet已经与戎子酒庄葡萄酒公司进行合作，酿造世界级葡萄酒，著名的黄土高原位于此地。山西也是著名的怡园酒庄所在地。

在地形方面，山西大部分地区都是山脉包围高原。这样的地形特征有助于产生真正的四季大陆性气候。该葡萄酒产区湿度低，阳光充足，白天和夜晚昼夜温差巨大。

山西最著名的葡萄酒包括白诗南，墨尔乐，品丽珠和赤霞珠。尽管葡萄酒生产的整体规模相对较低，但山西仍然被视为是中国葡萄酒业的后起之秀。

云南

云南位于中国西南部，是少数酿酒厂的所在地，酿酒厂在该地区分布比较分散。部分由于多山地带和难以耕种的丘陵地区。云南是几个著名酿酒厂的所在地，最着名的是云南红葡萄酒集团，该公司因其使用杂交葡萄品种生产口味非常独特的系列葡萄酒而闻名。

最近，云南引起了外国投资者的关注。最值得注意的是，法国Moet-Hennessy公司已投资位于云南西北部的香格里拉地区，以便在香格里拉酿酒厂种植有机葡萄，用于生产红葡萄​​酒。云南其他著名的酿酒厂包括Spirit of Highland Winery, Baima Winery, Kang Ding Hong Winery, 攀西阳光酒业有限公司(Passun 1982) and Hong Xing Leader Winery。

云南以其潮湿的气候和漫长的生长季节而闻名。尽管云南位于葡萄栽培生产普遍有利位置的更南部（根据纬度而言），但幸运地是该地区位于较高的海拔，温度会有所降低。处在西藏边境附近的最高区域位于海拔近8,200英尺（2500米）处。较高的海拔也会吸收更多的直射阳光，这样非常有利于生产更高品质的葡萄酒。

辽宁

辽宁位于中国远东北部，主要以生产由威代尔葡萄酿制的冰葡萄酒而闻名。辽宁两个重要的葡萄酒生产商包括张裕黄金冰谷和五女山葡萄酒。张裕黄金冰谷是张裕先锋酒业有限公司的一个项目，该项目在辽宁投资了一坐奢侈的城堡项目，以帮助提升中国冰葡萄酒的声望。

黑龙江

黑龙江位于中国远东北部，与俄罗斯有着共同的边界。如果有一个地区有望夺取“中国最优秀的冰酒”称号，那就是黑龙江。 2018年，中国农业和农村事务部宣布了一项雄心勃勃的新计划，将该地区打造成高海拔冰酒生产基地。黑龙江已成为全国最大的加拿大冰酒进口国，并且是当地五家酿酒厂的所在地，每年生产300吨葡萄酒（红葡萄酒，白葡萄酒和冰葡萄酒）。黑龙江一个著名的酿酒厂是芬河帝堡国酒庄，是黑龙江屡获殊荣的汾河帝堡冰酒酒庄。

天津

虽然这个中国省份有着悠久的酿酒传统，但是其葡萄酒在中国境外并不为人所知。天津最受欢迎的葡萄是汉堡麝香。该地区葡萄酒声望远播的主要原因是，在1970年代末和1980年代初的经济改革期间（也就是所谓的中国经济改革开放）,天津开展了全国首家中外合资葡萄酒企业,也就是中法合资王朝葡萄酒集团有限公司。这个新的合资企业专注于汉堡麝香葡萄酒生产，这就是为什么这一葡萄品种对于许多中国葡萄酒饮用者来说具有很深的情感和历史价值。

吉林

吉林位于中国东北部，与朝鲜和俄罗斯接壤。虽然该地区主要以其滑雪胜地而闻名，但它也以生产由山葡萄酿造的葡萄酒而著名。这种独特的葡萄具有抗霜，抗寒，颜色深和酸度高的特点。吉林地区拥着非常自豪的酿酒传统，可追溯到100多年前。吉林最好的酒庄酿酒厂位于长白山附近。

甘肃

虽然甘肃有着悠久的酿酒历史，但它仍在不断努力提高当地葡萄种植技术的整体质量和产量。此外，甘肃面临非常严峻的运输问题，导致与邻近省份交易葡萄酒变得很困难。甘肃有着凉爽的气候，导致葡萄晚熟。甘肃最好的酿酒厂位于武威子产区。

河南

河南是一个传奇的农业大省，位于黄河流域的中下游。最好的酿酒厂位于河南，安徽，山东和江苏省的边界。尽管该地区近年来一直试图东山再起，而且幸运的是它地位于黄河沿岸，但夏季过于潮湿和炎热的天气使得河南的葡萄种植极为困难。总体而言，河南具有大陆性气候的特点。

中国国内葡萄酒产业的增长，动力和活力意味着新的产区开始出现。其中三位最著名的后起之秀包括湖南，广西壮族自治区和江西。然而，目前受关注的中国葡萄酒产区是宁夏，山东，河北，新疆和山西。 (Quelle:chinawinecompetition.com)

中华黄河坛座落在宁夏回族自治区吴忠市青铜峡口，是中国大江大河上第一座祭河之坛。

黄河，是中华民族的母亲河，炎黄子孙的摇蓝地。五千年的黄河文明跻身于世界四大河流文明之列，为中国乃至世界文明的重要组成部分。

天下黄河独富宁夏，宁夏人民热爱黄河。黄河之水哺育了这颗“塞上明珠”，宁夏人民以“羊羔跪乳”之孝心，为母亲河建立一座河坛：“国之大事，在祀与戎”，祭祀、军事俱是国家的大事，坛是祭祀的主要载体，建一座祭河祭祖的圣坛，为凝聚海内外华裔之人心，鼓舞中华儿女之斗志，弘扬五千年黄河之文明，圆中华复兴之美梦，而添加一砖一瓦，是宁夏人民报答黄河“哺乳之恩”的夙愿。他们将河坛地址选在了金沙湾。

金沙湾，一片神奇的土地，大自然造就了她一河环绕、长峡汹涌、一幅天然“太极图”展铺、一湾金波荡漾、一滩金沙闪烁的奇异瑰丽景观。它右对牛首山，传为共工撞倒不周山之遗址；右依贺兰山，传乃禹王劈开青铜峡之斧痕；湾畔即金沙湾农业开发示范园区，宁夏人变沙漠为绿州之奇迹。河坛建于此处，可谓含英咀华，辉古烁今！

建设中华黄河坛，其宗旨是弘扬黄河五千年文明，祭河祭祖不祭鬼神，厚古更重今，继承要创新，激发正能量，溶入时代气息，为建设社会主义新文化聊尽绵薄之力。在规划布局上，遵从“三度六线”的理念。三度即定格于建设中华民族共有精神家园，立足于实现中华民族百年复兴之梦的高度和世界大河文明的高度；立足于中华文明上下五千年的长度；放眼于黄淮海华北大平原乃至农耕游牧两大文明相碰撞融汇涉猎大江南北之宽度。六线为，祭祀文化一条线，突出自然祭祀和人文始祖祭祀；农耕文化一条线，中国是农耕文明古国，黄河是农耕文明发祥地，以此为主线，反映农耕文明的历史和现实，展望其未来；皇家园林祭祀一第线，以祭祀的最高规格，彰显黄河的伟大尊贵和崇高地位；青铜艺术石文化一条线，石文化最古老，青铜文化最辉煌，河坛之建筑、器物皆以青铜和石材制作；文化符号一条线，符号是承载文化之载体，黄河坛每一条道路、桥涵、建筑、器物都突出了符号文化之理念；术数关系一条线，术数源于易经，是一种神秘、吉祥、有一定规制的数字表现形式，亦是中国传统文化一个重要组成部分。黄河坛 建筑物继承了术数文化，广泛应用之：尺寸以“九五”为至尊，十二为天数，器物皆取九的倍数。

中华黄河坛分为六大景区，主体建筑涵四大青铜牌楼、三桥、三楼、三殿、三大道、一阁、一坛、数千米石栏、栏板，一百零八件青铜艺术珍品，近二百件石雕艺术佳；其内容涵盖远古三皇五帝至于今，被人称为历史文化的长廊，金石艺术的殿堂。

 一、黄河广场区

1、中华黄河坛牌楼，青铜制造，高十五点八米，跨度四十五米，为十柱九门，堪称“天下第一铜牌楼”，含有古建、玉石、术数、纹饰、吉祥、祭祀等多种文化元素；

2、碑林大道，长六十三米，宽五十四米，大道两旁阵列十八道铜制龟驮碑，上刻精选历朝历代吟咏黄河的著名诗篇。

3、黄河五千年照壁，铜制大型浮雕，长七十二米，高七点二米。内容涵盖中华五千年历史事件及人物；背面镌刻《黄河五千年》铭文，长达一万八千字，为有史以来最长的青铜铭文。

4、黄河魂巨石，采自泰山东麓，重二百多吨，两面俱有类似黄河的图形，又有呈现“女娲造人”、“鲤鱼跳龙门”的画面，下方有清华大学陶如让教授亲笔所题【黄河魂】三个大字。

5、《黄河金岸赋》，全文高古典雅，一咏三叹，表达了对“母亲河”之礼赞，激情描绘了“黄河金岸”宏伟壮美之蓝图。

附：祈河殿。

大殿，是古代建筑的一种重要形式，宽阔幽深；、空间广大为其特点。主要种类和用途有：其一，宫殿建筑群及主要宫殿大厅，如故宫的太和、中和、保和三大殿，是皇帝行使权力或举行盛典的地方；其二，寺庙中供奉主佛的地方，如灵隐寺大雄宝殿，药王庙的正殿；其三，圣人文庙奉祀主殿，如孔庙的大成殿；其四，帝王休闲娱乐的水榭，如蜀主孟昶《玉楼春》、苏轼《洞仙歌》等词作，皆有“水殿风来暗香满”之句。黄河祈河殿位于河坛右侧内湖，四面环水，有曲拱桥连通。沿三层仿木结构。拾级而上，凭高登临，俯视大河之奔流，仰视天际之苍茫；群山相缪，平野空旷，感宇宙之永恒，憾人生之匆忙；闲暇夜晚，可于此前视月上于东山，回看生态餐厅灯火之明灭，河水湖水皆波光粼粼，倒影涟漪，河坛夜色朦胧，恍然如在瑶台仙境！平明祭祀，可取九曲之水祭洒河坛，泽闰神州万物。祈河殿，光昭“母恩”之浩荡，印证华夏儿女之本源；敬天法地，礼亲行孝，炎黄子孙功德圆满！

二、思恩区简介

1、思恩牌楼，青铜制造，六柱五门，七楼八顶，双垂花柱，又称“中华大牌楼”，展示中华孝道文化，主匾题“思恩”，左右分刻对联。

2、铜麒麟，一雄一雌，左麒右麟，镇守护卫在思恩牌楼两侧。

3、龙凤亭，靠河为“龙腾”，靠山为“凤翔”，登亭可饱览黄河坛全区之美境。

4、三才桥，即天健、人和、地坤三座石拱桥，横跨黄河流域九省图状水面，桥柱顶端柱头分刻龙、凤和十二生肖图。

5、天地阁，亦称天赐地馈阁，仿天坛祈年殿建造。绕阁石雕有二百八十八幅图案，包括四灵、瑞兽、花鸟鱼虫、飞天等。

6、天地仪，即浑天仪、地动仪，青铜制造，展示中华古代科技。

三、农耕大道简介

长九十九米，宽三十六米，连接思恩区与礼恩区之通道。主要景点有：

1、二十节气图腾柱，每根柱高九米，以“春种”、“夏锄”、“秋收”、“冬藏”为主题划分四季，每季六节气，分列两旁，柱上皆有相应图案、文字，为二十四节气详解图文之首创。

2、十八石鼓，汉白玉雕制，每百高一点八米，周长二点二米，鼓面四平方米。鼓腰分刻远古以来历朝历代赋税农策，至中华人民共和国免除千古皇粮农业税为止。石鼓本是唐代发现，上用大篆雕刻周代帝王狩猎记载文字，黄河坛借用以勒石铭刻农耕文明之演变，实为“古为今用”一大创举。

四、礼恩区简介

1、礼恩牌楼，青铜建造，采用中国传统坊、楼结合形式，又富有宁夏地文历史文化特色，彰显“天下黄河富宁夏”，主匾额题“礼恩”，左、右分题“求仁及礼”、“在祀与戎”，提示进入主景区。

2、龙马神龟，为黄河标志性神兽：“龙马负图”“神龟献书”的传说乃是黄河文化的起源。

3、黄河圣坛，景区核心部分，礼拜祭祀中华民族母亲河的黄河礼仪场所。内容极为丰富，景点星罗棋布。坛体精选汉白玉石材构建而成，其规划、数据均按“河图”、“洛书”神秘术数文化精妙计算、并应“天圆地方”的古制组成，寓意四面六合八方五福辐辏，宇宙天地和合，世界万国向心，炎黄子孙凝聚，宣示“和平崛起”、“民族复兴”。其下为方坛，边长九十九点九九米，面积九千九百九十九平方米，四方由“四灵镇守”。上方圆坛设三层，分别饰刻水纹云纹和龙纹；根据五行观念，设等距离五条通道，呈辐射状，环圆坛一周，每道设十二甲子，共计六十甲子神，用以镇守河坛。坛上敬奉黄河鼎，仿商代司母戊鼎原样，有青铜铸造，身高二点二四米，足高二点零八米，鼎耳高一点三八米，通高六点三米，重达一万三千八百二十五公斤，为原“司母戊鼎”重量的近十六倍，堪称“天下亘古第一鼎”，鼎上图文并茂，纹饰丰富多姿多彩，文化气息馥郁，可谓青铜艺术之旷世杰作！

4、黄河钟、鼓，为响铜系列，分置河坛左右两侧。钟高三点六米，下口直径二点六一米，重达近十吨，钟体铸有文字、图案、皆依古制，内壁刻《黄河钟铭文》。鼓高三点六米，鼓面直径一点八米，堪称“金鼓之王”！黄河盛世，中华崛起，钟鼓齐鸣，祈福中华民族兴盛安康！

五、文华大道简介

连接礼恩区与感恩区之通道，长九十九米，宽三十六米。展现黄河坛景区中轴线通达流畅的美观庄严神圣，象征黄河文化五千年的清晰文脉及传承有序。主要景点有二。 

1、十八竹简。竹简，古代史册典籍的载体，河坛取其式样，以青铜铸造成一十八册，分列两排，一排九册。分刻《四书》、《五经》九卷，《道德经》、《水经注》、《山海经》、《孙子兵法》、《黄帝内经》、《汜胜之书》、《齐民要术》、《农书》和《农政全书》九册。

2、黄河文脉。用汉白玉雕成十八辆石车，分载旧石器时代、新石器时代、夏、商、周、秦、汉、三国两晋、南北朝、隋、唐、辽夏金、元、明、清、中华民国、中华人民共和国等十八个重要历史时期文化传承人文事迹，相等于一部文约义丰、言简意赅的中华黄河文明简史，可以清晰看出中华传统文化传承脉络。

六、感恩区简介

为黄河坛最后一个景区，主要有六部分组成。

1、感恩牌楼。青铜制造，六柱五门，七穹顶，双垂花柱，分题主副匾额及内联外联；吸取伊斯兰建筑符号，寓意五十六个民族同心感恩“母亲河”之圣德。

2、黄河金牛。民谚云：“自古铁牛镇黄河”，唐代遗留有“开元铁牛”，以作镇洪水之用。黄河坛取其原型，以铜代铁，制作“金牛”二尊，分卧感恩牌楼两侧，以示对黄河之虔诚敬畏。

3、日晷表与指南车。皆为“天人合一”、“道法自然”之仪仗。日晷为石制，用以定时；指南车为铜制，用以定向。告示中华儿女不论何时何地，都牢记中华民族复兴大业之方向。

4、十八青铜礼器。感恩殿丹墀通道台阶两侧，陈列十八件古色古香大型青铜礼器仪仗，每一件形制都经过国家青铜文明最高权威专家教授挑选论证，仿照《中国青铜器全集》“国宝级”青铜名器，按原物放大仿制而成。

5、中华人文始祖殿

6、慈孝懿范殿

7、治河功德殿

8、感恩广场。位于三大殿之前，一所五千平方米面积的祭拜礼仪广场，设有三对青铜祭礼仪仗，计：错银牛灯一对，每盏高二点七米，重一千四百五十六公斤；兽形灯一对，每盏高二点七米，重七百五十八公斤；长信宫灯一对，高二点七米，重二千二百三十公斤。亦由中国最高权威青铜文明研究所专家教授挑选论证，仿原型制作。殿前还摆放有五大件集礼仪、功能于一体之青铜祭器，中间为一大型圆形青铜熏香炉，高一点二米，重三千一百二十三公斤；左右为一对长方形铜烧香炉，每只均长三点六米，重六百八十公斤；两侧各有一双长方形几状青铜礼香案，每只长三点六米，宽一点二米，重六百公斤。

中华黄河坛从开工到落成用时一年，宁夏人民和黄河坛的建设者冒严寒酷暑而不苦，置流言蜚语于不顾，克服常人难以想象的艰难险阻，以忘我的精神建起了这座中国大江大河一座丰碑，同时为中华上下五千年建造了一道历史长廊！

天下群山，泰山为尊；天下百川，黄河为宗！

黄河，中华民族的“摇篮地”、“母亲河”！

中华黄河坛，描绘黄河文明上下五千年之历史画图长卷，献给黄河“母亲”的一首赞歌！