Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Frühlingsfest
常山战鼓
常山战鼓，俗称架鼓，始于战国，盛于明代，在正定民间广为流传。河北正定在历史上称为“常山郡”（三国名将赵子龙故里），故称其为常山战鼓。现主要用于广场表演。 鼓队少则十几人，多则上百人，由单鼓、大钹、小锣、串铃等打击乐器组成。单鼓直径50厘米，厚30厘米，鼓手用彩绸将鼓系于腰间，手持一对涂有红漆的鲤鱼状鼓槌，叉腿挺胸，两臂圆抡，槌击鼓面、或击鼓边，或两槌互击，鼓点千变万化。
Essen und Trinken
沉缸酒
沉缸酒为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒最早源于距龙岩县15km的小池山沟。最初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为“老酒”。后又有进一步发展，在糯米醅中掺入“三干”（经3次兑酒，将9kg米酿制5kg50度的米烧酒），形成了别具一格的沉缸酒。
成都燈會 成都灯会
成都灯会，又称熊猫灯会，是始于1962年的四川省传统民俗活动。该活动起源于西汉时期的元宵赏灯习俗，迄今已有二千余年历史。东汉时期形成“燃灯祭斗”礼仪，唐代发展为“上九观灯”习俗，南宋诗人陆游在《丁酉上元》中描绘其盛况。1962年起在青羊宫连续举办多届，后迁移至塔子山公园、天府芙蓉园等地。灯会彩灯采用竹木、绸缎等传统材料结合激光、光纤等现代技术，形成“瓷龙戏珠”等特色灯组，按主题分组陈设于园林景观中，最多时可达150组。现代灯会布局“巴蜀年韵”“经典传承”等主题组团，大型灯组超40组，涵盖古典文学、现代科技题材，配套美食、演艺活动。
武侯祠成都大廟會 武侯祠成都大庙会
成都最早的庙会，是在秦朝时期李冰父子在都江堰治水前举办的抗旱求雨庙会，距今已有两千多年历史。如今的成都大庙会，是在已中断45年，原民国时期的青羊宫春节庙会的基础上，于2004年春节恢复举办的。成都大庙会在保持浓郁的地域文化特色的同时，突出武侯祠的三国文化主题。每年的成都大庙会，都有独特的“游喜神方”活动。“游喜神方”是老成都人的一种民俗，蜀地老百姓将刘备、关羽、张飞和诸葛亮等蜀汉英雄人物，视为心目当中的喜神，“喜神方”即喜神所在方位。每逢新春佳节，成都人都要出南门，踏访武侯祠，祈求一年的平安吉祥。
新春團拜會 新春团拜会
中共中央国务院春节团拜会， 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平发表讲话，代表党中央和国务院，向全国各族人民，向香港特别行政区同胞、澳门特别行政区同胞、台湾同胞和海外侨胞拜年。
春節食譜 春节食谱
春节食谱通常以“寓意吉祥”、“食材丰盛”和“团圆”为核心。经典年夜饭菜谱包括寓意“年年有余”的清蒸鲈鱼、“招财进宝”的水饺、“大吉大利”的白切鸡、“蒸蒸日上”的粉蒸肉、“节节高”的年糕，以及象征“金玉满堂”的各类炒菜。南北风味有别，南方注重腊味和年糕，北方则必吃饺子。 寓意年年有余（鱼类） 清蒸鲈鱼 (谐音“余”)：做法简单，保持鱼肉鲜嫩，寓意来年有余。 红烧鳊鱼：味浓味美，适合喜好重口味的家庭。 寓意大吉大利（鸡/肉类） 白切鸡/葱油鸡：保留鸡肉原汁原味，造型喜庆。 红烧猪蹄：寓意抓财手，把财富抓在手里。 粉蒸肉：口感软糯，象征生活蒸蒸日上。 寓意财源滚滚（蔬菜/特色菜） 四喜烤麸：上海年夜饭经典，象征寓意家庭和睦、事业兴旺。 八宝饭/糯米饭：甜甜蜜蜜，象征日子富贵甜蜜。 素什锦：包含多种蔬菜，寓意十全十美。 寓意团圆和招财（主食/汤） 除夕水饺：北方传统，寓意“更岁交子”，来年好运。 汤圆/元宵：南方习俗，象征阖家团圆。 莲藕排骨汤：莲藕寓意好运连连，汤汁滋补。
Wissenschaft und Technik
農曆 农历/Asiatischer Kalender/Mondkalender
农历，是现今东亚地区民间传统广泛使用的阴阳合历。古代相传为黄帝时代或者夏朝创制，又称黄历、夏历，中国以外的语言和地区普遍称为中国历。
腊月，农历十二月，俗称腊月
腊月，是岁末十二月的别称。关于“腊”，早在《周易》与《周礼》等著作中就有“肉甫”和“腊味”的记载。“腊”的本义是“干肉”。岁末十二月有多种称呼，其中最为熟知的当属“腊月”这一别称。这个月的天气最适合风干制作腊味，所以有“腊月”之称。岁末十二月由于处在新旧交接时段，是祭祀比较多的月份。早在先秦时期我国一些地方便有在这新旧交接的月份举行“岁终之祭”。因岁末十二月有“腊月”、“腊冬”等别称，所以这个月举行的祭祀称为“腊祭”。在古时，月份的别称很多，每个别称均有其不同的含意。岁末十二月除了“腊月”这别称外，还有除月、末冬、腊冬、嘉平、季冬、严冬等别称。腊月，现通常指农历十二月。
春節在香港 春节在香港
春节期间（通常为大年初一至初三）在香港旅游，可体验独特的“中西合璧”年味：包括维港烟花汇演、尖沙咀花车巡游、黄大仙祠祈福、逛年宵花市及沙田马场新春赛马。此外，全城餐厅不打烊，可享用特色盆菜与贺年糕点。必做的新春庆典 大年初一花车巡游：在尖沙咀举办的国际汇演，有缤纷的花车和国际表演团队。 大年初二烟花汇演：在维多利亚港上空举行璀璨的烟花表演。 大年初三农历新年赛马日：沙田马场将有精彩赛事及节庆表演，体验港式贺年文化。 逛年宵花市：春节前夕（特别是年廿八至年初一凌晨），维多利亚公园等地的花市最为热闹，可购买年花（桃花、兰花）。 祈福转运体验 黄大仙祠抢头炷香：年三十晚至初一，许多本地人会到黄大仙祠上香祈求平安。 车公庙转风车：大年初二或初三到沙田车公庙转动风车，寓意转走霉运、带来好运。 林村许愿树抛宝牒：在大埔林村许愿树下抛宝牒，许下新年愿望。 吃盆菜与贺年糕点：传统习惯吃盆菜，并享用年糕、萝卜糕、马蹄糕等美食。 全盒与年货：寓意完美无缺的“全盒”内通常装有糖莲子、糖冬瓜、笑口枣等。 买新衣、逛街买折扣：港人习惯穿红衣，商场在春节期间通常照常营业，并有购物折扣。
春節在澳門 春节在澳门
春节在澳门是一场传统民俗与葡式风情交融的盛宴。农历初一至初三为法定假期，主要街道张灯结彩，有花车巡游、烟花表演、舞龙舞狮及财神派利是等活动。游客可体验除夕妈阁庙参拜、逛年宵花市、品尝特色贺年糕点，感受热闹的岭南春节文化，同时融入世界遗产景点的文化氛围。 热闹庆典： 议事亭前地、大三巴牌坊等地洋溢节日气氛，常有政府举办的龙狮巡游、金龙巡游等大型庆祝活动。 新春烟花与花车： 大年初三左右，澳门旅游塔附近海面会有迷人的烟花表演，街道上还有壮观的花车巡游。 传统拜神： 除夕夜（年三十）零时后，妈阁庙和观音堂香火鼎盛，市民在此祈求来年顺景。 节庆风俗： 年初一吃素、穿新衣、逛花市；年初二吃“开年饭”，菜式多寓意吉祥（如生菜代表生财）。 文化传承： 郑家大屋、卢家大屋等世遗景点会举办迷你花牌工作坊、手作挥春等传统工作坊。 利是文化： 在澳门，春节期间亲友互相拜年，不论中葡家庭，都有向后辈或下属派“利是”（红包）的传统。
春節在新加坡 春节在新加坡
农历新年是中华文化最重要的节日之一，其历史可追溯至 3500 年前。在新加坡，我们以各种不同的方式庆祝这一古老的传统节日，“春到河畔” 正是其中最具代表性的庆典活动之一。 自 1987 年起，新加坡每逢春节都会举办 “春到河畔” 庆祝活动。这一标志性活动在国民服役广场 (NS Square)，也就是人们熟悉的滨海湾浮动舞台举行，这项活动已成为本地人和游客庆祝农历新年不可或缺的传统节庆活动。 这一热闹的节庆活动富有独特中华文化气息，从悬挂大红灯笼到令人垂涎欲滴的美食，“春到河畔” 可谓是一场感官盛宴。
